Apéritifs élaboré d'une macération de cerises acidulées (griottes) et d'alcool, cet apéritif est communément appelé Guignolet dans le nord de la France.
Gustativement long et rond en bouche, on y retrouve une saveur d'amendes causée par l'éclattement des noyaux lors de la préparation.
Proposé en apéritifs, il convient également pour élaborer des kirs ou renforcer la saveur de diverses sauces et se conjuguera avec les glaces, desserts et pousses-café.
Il est conseillé de le boire frais (+/- 6°) afin d'en apprécier au mieux les caractéristiques.
